Trayectoria y llegada a la presidencia de Opormex
José Luis Pérez Gómez comenzó en la porcicultura en el 2001 de la mano de la empresa Kekén, trabajando en esquemas de aparcería en Aguascalientes. Tras la salida de Kekén de esa zona, fundó el «Sitio 1» y comenzó con granjas de ciclo completo (win-to-finish).
Su familia se dedicaba originalmente a la ganadería lechera y establos, diversificándose después a la avicultura y, finalmente, a la porcicultura.
Fue presidente de la Asociación de Porcicultores de Aguascalientes y vicepresidente de Desarrollo al Pequeño Productor en Opormex, antes de ser invitado y aceptado por el gremio para asumir la presidencia nacional de la organización.
Ejes Prioritarios de la Visión 2035
Sustentabilidad
Existe preocupación por el cumplimiento de la Norma 001 de aguas residuales y las leyes sobre el agua para el campo y animales (aprobadas el año pasado, pero aún sin reglamento completo).
Más del 90% de los porcicultores utiliza las aguas residuales para el riego de sus propios cultivos. Buscan incidir con la Semarnat para que se valide el uso de estas aguas como biofertilizantes a base de excretas, demostrando que es más beneficioso para la tierra que los fertilizantes químicos.
Sanidad
Trabajan con Senasica en la creación de un programa formal para mitigar la incidencia del PRRS y la Diarrea Epidémica Porcina (PED), que representan las dos enfermedades con mayor costo económico y sanitario para el sector.
Bienestar Animal
Buscan establecer reglamentos claros de bienestar animal basados en información científica, contrarrestando la desinformación, ya que los productores son los principales interesados en el cuidado de los cerdos.
Compromiso con el «Plan México» y la autosuficiencia
- Meta de consumo: Actualmente, el mercado de la carne de cerdo se divide en un 50% de producción nacional y un 50% de importación (consumo per cápita calculado de 24.8 kg en el 2025).
El objetivo con el gobierno federal es elevar la producción nacional para cubrir el 70% del consumo interno hacia el año 2030.
Cambio de estrategia: El enfoque gremial ha virado de buscar el incremento de las exportaciones hacia fortalecer el consumo nacional. Esto se debe a la dificultad de competir en el extranjero con países como Brasil (que cuenta con menores costos de producción y apoyo gubernamental), y al fortalecimiento del peso.
- Campaña local: Se mantiene la campaña de promoción nacional «El cerdo cae bien» para incentivar el mercado interno, el cual genera más empleo desde el sector primario en comparación con la comercialización de carne importada.
Próximos Eventos
Gremio Veterinario: Destacó la estrecha relación y el trabajo conjunto con la AMVEC (Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos), presidida por Rolando Beltrán, y auguró el éxito de su próximo congreso anual a realizarse en el mes de julio en Aguascalientes.
