A un cuarto de siglo de su última edición en suelo guatemalteco, el Congreso Latinoamericano de Avicultura (OVUM) regresa a Guatemala consolidado como la cita cumbre y más trascendental del sector en la región. En entrevista exclusiva para Acontecer Agropecuario, el ingeniero José Luis Castañeda, presidente del Comité Científico de OVUM, detalló los avances del programa técnico, los desafíos sanitarios regionales y la imperiosa necesidad de alinear la producción con las nuevas exigencias del consumidor.
Un programa científico con la mirada en el futuro
Bajo el liderazgo de María Rosario Penedo Franco de Falaya, presidenta de la Asociación Nacional de Avicultores (ANAVI), el equipo organizador trabaja desde 2025 para conformar una agenda de tres días de alta inmersión. Castañeda explicó que la estructura del congreso se asienta sobre cuatro pilares tradicionales: sanidad, nutrición, manejo y empresa. Sin embargo, la edición actual introduce temas clave de la agenda contemporánea como la sostenibilidad ambiental y el bienestar animal.
«No solo debemos ofrecer productos de alta calidad, sino cumplir con las exigencias y el compromiso social que hoy demanda el consumidor», enfatizó el ingeniero Castañeda.
Integración regional y transferencia de casos de éxito
Uno de los aspectos más relevantes destacados en la entrevista es el impacto estratégico de OVUM en la dinamización de la industria regional. La proximidad geográfica del denominado Triángulo Norte centroamericano (Guatemala, El Salvador y Honduras) junto al sur de México crea un ecosistema con retos sanitarios y comerciales comunes.
En este sentido, el intercambio de experiencias con países maduros en la materia resulta vital. Castañeda citó el caso de México, cuyo consumo per cápita de huevo supera las 400 unidades anuales, como un modelo a seguir para desmontar mitos nutricionales e impulsar el consumo de carne de pollo y huevo en la región.
Asimismo, destacó el papel determinante del trabajo coordinado entre especialistas veterinarios, productores e instituciones gubernamentales para fortalecer el estatus sanitario de las parvadas y elevar las buenas prácticas en las granjas.
Claves para aprovechar una agenda integral
OVUM no solo se presenta como un foro de actualización médica y técnica, sino como un dinámico punto de encuentro comercial. Ante la simultaneidad de conferencias, la amplia feria de exhibición y las actividades culturales —que incluyen visitas a destinos icónicos como La Antigua Guatemala—, el presidente del Comité Científico recomendó a los delegados planificar con antelación su itinerario.
«La parte técnica es indispensable, pero también lo es el acercamiento entre empresarios, proveedores y técnicos para consolidar alianzas y soluciones de negocio», concluyó Castañeda, extendiendo una calurosa invitación a la comunidad avícola internacional.
Trascendencia e impacto de OVUM en la avicultura continental
La relevancia de OVUM trasciende las fronteras de su sede por diversos factores estratégicos:
- Eje de integración continental: Actúa como el principal catalizador de sinergias operativas y sanitarias entre Centroamérica, el Caribe, Sudamérica y México.
- Transferencia tecnológica y de conocimiento: Facilita la adopción de esquemas de vacunación, bioseguridad y nutrición probados con éxito en la región.
- Alineación con tendencias mundiales: Aporta herramientas prácticas para que las empresas latinoamericanas respondan a los estándares globales de bienestar animal y huella ambiental.
- Networking de alto nivel: Reúne en un mismo espacio a los líderes de opinión, tomadores de decisión y principales proveedores de insumos de la industria global.
