María del Rosario Penedo de Fallas tiene una trayectoria larga dentro de la avicultura latinoamericana. Es actualmente la presidente de la Asociación de avicultores de Guatemala ANAVI.
En el marco del Congreso OVUM2024 se oficializó su designación como presidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultura ALA para el periodo 2024-2026, siendo la primera mujer en ocupar el máximo cargo de la gremial mas importante de avicultura del subcontinente.
En la entrevista con Acontecer Avícola, de las primeras como presidenta ALA, nos comenta como la avicultura de Guatemala ha evolucionado a ser una industria productiva, comprometida con la seguridad alimentaria y la producción limpia y con una sólida representación gremial de productores chapines en su asociación nacional ANAVI.
Dentro de las actividades que su gestión estará llevando a cabo durante el bienio se encuentra la organización del próximo congreso OVUM a realizarse del 11 al 13 de noviembre del 2026 en Ciudad de Guatemala.
Nuevamente los avicultores guatemaltecos serán anfitriones del evento. En el 2001 lo realizaron con muy buenos resultados siendo una grata experiencia para propios y extraños. Ahora con vista a la nueva edición se ha desarrollado un plan muy detallado enfocado a tener todo muy preparado para brindar a los conferencistas y a la industria un congreso OVUM por todo lo alto.
