Un sitio digital especializado en alimentos y platillos ha enlistado los 100 mejores platillos preparados con carne de cerdo en el mundo. Sin detallar la metodología utilizada para hacer el ranqueo, se encuentran en la relación recetas muy diversas de muchos países.
Destaca el hecho que en los 10 primeros que encabezan la lista aparecen 5 guisados originarios de México que mencionamos a continuación con el respectivo lugar ocupado en la consulta.
Carnitas (2)
Gringas (4)
Tacos al pastor (5)
Cochinita pibil (6)
Chilorio (7)
Si se está preguntando cual fue el primero de la lista, la respuesta es la lechona, un platillo símbolo de la cocina colombiana que consiste en un cerdo entero que, después de ser deshuesado minuciosamente, se rellena con una mezcla de arroz, chícharos y especias. El proceso culmina con varias horas de horneado, lo que deja una piel crujiente y un interior jugoso.
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