Sintetizamos los puntos clave tratados en la entrevista con la Dra. Inmaculada Díaz, (Huvepharma,España) sobre la evolución y el impacto del bienestar animal en la industria porcina. La plática se desarrolló durante el Congreso Amvecaj 2026 en el que la Dra. Díaz participó con la conferencia “Experiencia española tras 12 años de la ley de bienestar animal en granjas de cerdos: ¿qué hemos aprendido y qué nos espera?”
1. LA EVOLUCIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL
Lo que comenzó como un concepto «romántico o idealista» se ha transformado en un pilar fundamental y rentable para la producción animal moderna. La Dra. Díaz enfatiza que:
- No es solo libertad: El hecho de que los animales estén sueltos no garantiza por sí solo su bienestar; requiere un manejo especializado.
- Indicadores medibles: El bienestar se mide a través de parámetros productivos, niveles de agresión, condición corporal y marcadores científicos como proteínas de fase aguda o indicadores de inflamación.
- Rentabilidad: Un animal con bienestar real es más eficiente, produce mejor y genera menos gastos.
2. LA EXPERIENCIA ESPAÑOLA
España, como potencia exportadora de porcino, ha servido de laboratorio para estas normativas:
- Marco Legal: En la década de los 2000 se implementaron legislaciones integrales que obligaron a una adaptación profunda.
- Curva de Aprendizaje: El sector dispuso de un margen de 10 años para adaptarse, enfrentando miedos iniciales, cometiendo errores y aprendiendo de la experiencia compartida entre profesionales.
- Consumidor como motor: El cambio fue impulsado principalmente por la demanda del consumidor de carne, huevos y leche, quienes exigen conocer el trato que reciben los animales.
3. DESAFÍOS SANITARIOS Y BIOSEGURIDAD
Ante amenazas como la Peste Porcina Africana (PPA), la Dra. Díaz destaca la conexión intrínseca entre salud y bienestar:
- Salud es Bienestar: Un animal enfermo no puede tener bienestar; por ello, la bioseguridad es la herramienta preventiva más crítica.
- Responsabilidad Colectiva: La lucha contra enfermedades implica a toda la cadena, desde el gobierno y veterinarios hasta cazadores y ciudadanos que visitan el campo.
4. EL ROL DE HUVEPHARMA
Como empresa de origen europeo, Huvepharma integra el bienestar animal de la siguiente manera:
- Diseño de Productos: Crean servicios y productos técnicos orientados específicamente a facilitar el manejo en entornos de bienestar.
- Transferencia de Conocimiento: Aprovechan la experiencia acumulada en Europa para apoyar a los productores en México, ayudando a mitigar miedos y haciendo que la transición hacia modelos de bienestar sea más fluida y menos costosa.
