La revolución de los probióticos en la porcicultura.
Los probióticos han dejado de ser vistos como simples aditivos para convertirse en herramientas estratégicas de rentabilidad y salud animal. Su uso se ha intensificado debido a la necesidad de una producción más eficiente y a las crecientes restricciones en el uso de antibióticos. Este concepto nos lo expuso el MVZ Gerardo Gómez López, reconocido consultor en producción porcina, al entrevistarle en el Congreso AMVECAJ 2026 a principios de febrero.
El especialista respondió nuestras dudas sobre los probióticos desde la experiencia de muchos años de trabajo directo en las granjas porcinas. De manera resumida presentamos otros interesantes puntos atendidos por el especialista durante la plática.
Beneficios clave en la producción.
- Mejora de la conversión alimenticia: El uso de probióticos y fitogénicos permite que los cerdos ganen más peso con menor consumo de alimento.
- Impacto económico en el destete: En granjas de gran escala, lograr que los lechones ganen de 2 a 3 kg extra tiene un impacto económico mucho más positivo que simplemente reducir la mortalidad.
- Retorno de Inversión (ROI): Se han observado retornos de inversión que oscilan entre 5 a 1 y hasta 7 a 1, especialmente al mejorar la eficiencia en etapas críticas como el destete-engorda.
- Salud de las hembras: Su uso en cerdas gestantes ayuda a reducir la incidencia de muerte súbita y mejora la microbiota que se transmite a los lechones.
- «Los probióticos actúan como inmunomoduladores; si tienes un lechón con un intestino más sano, inmunológicamente será más resistente».
Desafío: resistencia antimicrobiana.
La industria enfrenta el reto de las 3 R (Reducir, Repensar y Reemplazar) el uso de antimicrobianos. Los probióticos facilitan esta transición, permitiendo reducir las dosis de antibióticos en el alimento sin comprometer la salud intestinal, cumpliendo así con las normativas sanitarias cada vez más estrictas.
Factores de éxito para su implementación.
- Medición con Datos: El beneficio de los probióticos debe evaluarse con números reales de producción (ganancia de peso, conversión, mortalidad).
- Manejo integral: No son productos «mágicos»; su eficacia depende de que se mantengan los fundamentos básicos de la porcicultura: agua, ventilación, temperatura y alimentación constante.
- Vía de administración: Aunque incluirlos en el alimento es lo más rentable a largo plazo, el uso de probióticos solubles en agua es una excelente alternativa en granjas donde la logística de las plantas de alimento es compleja.
