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Sello “Cerdo Mexicano” garantiza calidad de la carne porcina nacional.

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En el marco del Día de la Porcicultura, celebrado el 18 de marzo, el presidente ejecutivo de OPORMEX, Iván Espinosa, realizó la presentación oficial del sello “Cerdo Mexicano”, “en un momento en el que México enfrenta el reto de fortalecer su soberanía alimentaria, de...

Más que carnitas: El arte de llevar el cerdo a la alta parrilla.

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La entrevista a Oscar Palos, de The Grilling Bastards, resalta la versatilidad y calidad de la carne de cerdo mexicana, especialmente en el contexto de la cocina a la parrilla y el ahumado. La plática se sostuvo después de haber sido los parrilleros, que, con carne de...

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