La industria avícola mexicana es la actividad pecuaria que más proteína de origen animal aporta a la dieta de los mexicanos. Bien sea pollo, huevo y en menor escala pavo y otras aves, la avicultura y sus productos son garantes de la seguridad alimentaria del país.
ANECA, la Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas tiene un papel relevante al velar por la salud de la parvada y aportar las técnicas y manejos que aseguren la máxima productividad en las granjas.
La entrevista al MVZ Arturo Suazo Orozco, presidente de ANECA deja claro el trabajo que a diario realizan los especialistas de manera coordinadas con los avicultores y el gobierno para proteger al sector de amenazas a la salud de las aves y para buscar las mejores respuestas a los retos que la avicultura enfrenta en la actualidad.
Destaca en la conversación con el Dr. Suazo la agenda de trabajo conjunto con la Unión Nacional de Avicultores para identificar los aspectos sobre los que se tiene que enfocar el trabajo de las dos organizaciones. la opinión sobre los gallos de pelea, que también tienen cabida en la ANECA, la carne de pollo de laboratorio, la falta de especialistas avícolas que percibe la academia, la investigación y la industria son temas también atendidos en el video.
Lejos de quejarse, el dirigente de los especialistas avícolas se muestra propositivo y con una agenda a desarrollar llena de foros nacionales e internacionales en los que ANECA juega un papel de participante y coordinadora muy activo.
Invitamos a ver y escuchar al MVZ Arturo Suazo Orozco.
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