Tras la nota periodística titulada “Cerraría EU puertas a reses y carne de NL“ publicada el pasado lunes 26 de junio de 2023derivada del comunicado que realiza el Servicio de Inspección de Plantas y Animales (APHIS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) referente a la situación sanitaria del ganado bovino en el Estado de Nuevo León, refiriéndose al Sistema Nacional de Identificación Individual del Ganado (SINIIGA) y a la Guía del sistema de Registro Electrónico de Movilización de Ganado (REEMO), el Consejo Agropecuario Nuevo León (CEA-NL) comenta:
- De acuerdo con el convenio firmado por el Gobierno del Estado de Nuevo León, la operación de la Guía REEMO es responsabilidad de la Unión Ganadera. En dicho sistema los usuarios (criadores, acopiadores y engordadores de ganado) no tienen acceso a la información para verificar, ratificar o presentar las posibles discrepancias entre los animales en físico con los datos del sistema.
- Reconocemos que la identificación del ganado bovino de acuerdo con el SINIIGA se debe realizar en los ranchos criadores (Unidades de Producción Pecuaria, UPPs), mismo que debería ser asequible y accesible.
- De acuerdo con el Padrón Ganadero Nacional, en Nuevo León existen 12,552 UPPs y 61 Prestadores de Servicios Ganaderos (PSG). En su comunicado, la APHIS no menciona que haya realizado su revisión a lo largo de la cadena de exportación de ganado.
- Los corrales de alimentación cumplen con documentación de movilización federal, Certificado Zoosanitario de Movilización (CZM) donde se identifica en lo individual cada animal y se plasma el origen y destino.
- En los últimos 5 años, la exportación de becerros de Nuevo León es en promedio de menos de 30,000 animales, siendo de 22,163 en 2022 y de enero a marzo del presente se han mandado 6,299 que representan el 2.3% del total nacional (Fuente: SADER–SENASICA), y la movilización total de ganado en el Estado (cantidad de animales que salen de las engordas a sacrificio) supera las 500,000 cabezas al año, es decir, la exportación representa el 6% de la movilización.
- Los becerros que se exportan en su mayoría tienen hasta 200 Kg y son menores a 18 meses; los animales que salen de los corrales de alimentación son de pesos superiores a los 450 Kg. y sólo son enviados a los rastros.
Resaltar que el sistema sanitario mexicano Tipo Inspección Federal (TIF), detecta a animales enfermos antes y durante el sacrificio, y realiza las acciones pertinentes para que la carne y subproductos no representen un riesgo para el consumidor, tanto nacional como de exportación.
Resaltamos que es importante establecer los controles en el origen y no distraer la responsabilidad a una etapa de la cadena productiva que no está encargada de identificar a los animales, sino sólo de preservar la información y que produce alimentos además de dispersar bienestar para todos los eslabones.
El Consejo Agropecuario Nuevo León y sus agremiados seguiremos participando junto con otras organizaciones a los esfuerzos que realiza el Gobierno Estatal y SENASICA para lograr que se conserven las mejores prácticas en materia de sanidad e inocuidad así como de bienestar animal y cuidado del medio ambiente.
