El comité organizador detalló que se eligió al estado de Jalisco por su liderazgo nacional en producción agroalimentaria con 41.2 millones de toneladas producidas en el 2021. En lo que respecta al sector pecuario, ocupa el primer lugar nacional con 5.5 millones de toneladas, particularmente en la producción de bovino carne es de más de 19,000 millones de pesos con un inventario ganadero de 3,431 mil cabezas.
El Congreso Internacional de la Carne se distingue por ser uno de los foros más importantes de la industria cárnica, pues reúne a los integrantes de la cadena de valor. Es organizado por la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG), la cual concentra a los principales productores de ganado en corral intensivo y de procesamiento de cárnicos para consolidar su participación competitiva a nivel nacional e internacional.
El Ing. Héctor Garza, Presidente de la AMEG, dio a conocer la sede y fechas del congreso y destacó el compromiso de la asociación y del evento con la calidad, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria y señaló que para lograrlo es necesario seguir trabajando en contar con una cadena productiva sólida e integrada; por ello en cada edición se busca la participación de todos los agentes que la integran. El objetivo es elevar la competitividad de sus negocios al acceder a lo último en tecnología para el procesamiento de cárnicos, generar nuevas alianzas comerciales y actualizarse en temas de prioritarios para este sector productivo.
Para los productores de carne, fabricantes y distribuidores de maquinaria y empaque, laboratorios veterinarios, restauranteros, carnicerías, supermercados, etc.; así como a investigadores y estudiantes que deseen participar en las actividades previstas para la siguiente edición,
La cita es el 25 y 26 de abril de 2024 en Expo Guadalajara. Conozca más de congreso visitando su página web dando clic aqúí .
